记者 姜培军

又是一年催花季，菏泽众多花农开始忙碌起来：备苗、装盆、入库冷藏……经过多年探索和努力，我市的牡丹催花技术日臻成熟，在国内催花牡丹市场占据越来越重要的地位，花农们盼望着一个丰收年。然而，面对新冠肺炎疫情防控工作的长期性、复杂性、严峻性，今年的催花牡丹市场前景多了几分不确定性，菏泽花农既心怀憧憬又多了几分忐忑。

催花牡丹装盆入库

11月4日，天空白云飘飘，灿烂的阳光照向大地，在菏泽市上海路附近的催花基地，菏泽多禾农业发展有限公司总经理顾文刚，正带领多名工人进行牡丹催花工作。工人将一个个颜色多样、形状各异的花盆一字排开，装入蘑菇泥基质，栽上牡丹，再用木棍捣实。旁边，摆放着一盆盆刚浇过水的催花牡丹。

“我们今年准备了3个大棚，准备催花5000多盆。”顾文刚一边忙碌一边对记者说，“催花牡丹对株苗的要求比较严格，株苗选不好催出来的牡丹花型、色泽也不好。”

据顾文刚介绍，催花牡丹的株苗生长期一般要在四五年，一定要花芽饱满，枝条粗壮，整棵株型比较圆满，没有病虫害，根系发达，这样才能保证催出的牡丹花大色艳。

“我们今年的催花牡丹，国内牡丹品种有乌龙捧盛、富贵满堂、卷叶红、冠群芳、胜葛巾等，进口牡丹品种有绿暮隐玉、岛锦、皇冠、旭港、紫光阁等。”说起催花牡丹品种，顾文刚如数家珍。

装盆结束，这些催花牡丹将进入冷库冷藏一个月左右的时间。“冷库的温度保持在0到5度，催花牡丹将在冷库里存放30天左右。”顾文刚说，“我们随后再把这些牡丹放入催花大棚，逐渐增温催花。”

催花牡丹入棚前先要“冻”几天，这是为什么？牡丹晚报全媒体记者随后采访了菏泽牡丹商会会长吴勇华和牡丹专家赵孝庆。

“春长芽，秋长根，夏天打瞌睡。”采访中，牡丹晚报全媒体记者多次听到花农在重复这样一句话。按照牡丹的生长习性，到了秋季落叶后，牡丹就会进入休眠期。

“反季节催花技术就是通过一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠状态，使它在春季以外的季节开放。”吴勇华说。打破牡丹的休眠状态，一般通过两种方式，其一是通过晾根脱水，其二是通过低温冷藏。据介绍，通过晾晒，牡丹植株变软容易上盆，另外牡丹植株内的赤霉素、内源激素迅速合成，能解除牡丹的休眠。除了通过传统的晾晒脱水来打破牡丹的正常休眠状态，还可以通过低温冷藏。

赵孝庆解释说：“牡丹在正常生长过程中，要经过‘春化’阶段，否则花芽、花蕾不萌发，或者萌发但不整齐，或者只开花不长叶。”

四十万盆催花牡丹将全国争春

“前几天我们对全市的催花牡丹做了调查，据粗略统计，今年催花大棚的数量约在200个左右，一个大棚按2000盆牡丹计算，总量约40万盆。”菏泽市花木协会牡丹芍药专业委员会会长李洪勇介绍，今年他所在公司准备了3个催花大棚，约六七千盆催花牡丹。

与顾文刚先装盆后入冷库的方式不同，李洪勇采取了先入冷库后装盆的方式。

牡丹通常在4月份开放，然而随着人们生活水平的提高，春节期间盛开的“不时之花”备受青睐。催花牡丹不但给春节增添了节日气氛，而且给花农带来了不菲的收益。但是，冬天的牡丹就像一个沉睡的美人，如何让她“苏醒”过来是一个科技含量非常高的话题。

根据生物生长习性，牡丹每年4月前后开花，花期较短。早在唐朝，人们就利用牡丹生态习性，将它置于土窑，四周以火烘，促使牡丹提前至春节期间开花供人们欣赏，这在当时称为“烘花”。但受气候、技术等诸多生产条件制约，牡丹冬季催花一直存在着花期不易控制、成花率低的问题。如今，经过我市众多牡丹专家和花农的多年努力，牡丹寒冬绽放已不是难事。

从生物特性上说，牡丹为春季开花植物，花芽在秋季已经基本分化形成，此时如果给牡丹营造适宜生长的温度、湿度和光照等外界条件，便可以使之再次萌动生长，现蕾开花。“只要能有效营造牡丹正常的生长环境，熟练掌握牡丹的生长习性，九大色系十大花型都可以用来催花。”几年前在接受记者采访时，牡丹专家赵孝知说。

大田牡丹在春季的生长过程是由低温到高温，逐渐升温，经过这样的过程牡丹才能生长发育良好，花朵丰满，色泽艳丽。北方冬天温室催花，俗称“熏花”，就是通过温室内人工升温的方法，使牡丹在北方寒冷的冬季再次萌动、生长、开花。

夏季和秋季催花技术都是我市牡丹科研人员开创的。据了解，我市从1956年开始实验，经过几十年的摸索研究，逐步改进管理措施，筛选品种，近年来成功使牡丹在夏季和秋季开花。

花农心中的憧憬与忐忑

“疫情之下，我既心怀憧憬又颇感忐忑。”顾文刚在接受记者采访时说，他的一番话代表了不少花农的心声。

从装盆进棚到开放上市，牡丹催花大约需要55天的时间。牡丹的生长周期一般分为以下几个阶段：缓苗期、萌动期、露芽期、跳蕾期、新枝伸长期、幼蕾期、萼片始展期、展叶期、圆蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、绽口期、初开期、盛开期。每个周期约5天左右，根据牡丹的具体生长情况，花农可以自由掌握催花过程。

经过多年的探索和努力，今天菏泽牡丹催花产业发展已经不存在技术上的问题，而对市场前景的判断则让花农们既满怀憧憬又忐忑不安。一方面，近年来，随着催花技术的日臻成熟，菏泽催花牡丹声名远播，春节前后全国“争春”。催花牡丹市场已经形成一个庞大的“蛋糕”，给菏泽花农带来了不菲的利润，他们难以轻易放弃催花牡丹市场。另一方面，面对新冠肺炎疫情防控工作的长期性、复杂性、严峻性，不少地方的元旦、春节花展或不再举行，这将使得全国催花牡丹市场面临着萎缩的风险。

“与去年相比，今年菏泽催花牡丹数量不仅没有减少，而且还有一定数量的增加，这说明大家普遍看好今年的市场前景。”李洪勇说，“市场竞争就是这样，你不去占领，就等于拱手让给别人。”他分析，菏泽催花牡丹市场份额较大，从覆盖面来说已经影响全国，从市场分析来说客户既有花展等大客户也有普通家庭等小微客户。

“从目前全国的疫情防控情况来看，我比较看好今年的催花牡丹市场前景。”顾文刚说。